Tiempo aproximado: 15 minutos Porciones: 2 INGREDIENTES Conversión de Unidades
- 2 filetes finos (250 g cada uno)
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta para decorar
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cebolla
- 250 gramos de Tomate Redondo
- 1 Cucharadita de Orégano
- 300 gramos de guisantes
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta
- 2 huevos
PREPARACIÓN Pintar los filetes con aceite de oliva por ambos lados. Cubrir con hojas de albahaca u orégano fresco y envolver con film transparente. Llevar a heladera por 2 horas.
Caliente la sartén a fuego medio.
Coloque los filetes (sin las hierbas) y cocine a fuego medio.
Voltear, sazonar y continuar a fuego medio hasta terminar la cocción.
Caliente la sartén tapada. Lubrique con aceite de oliva y agregue la cebolla picada. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
Añadir el tomate (cortado en cubos, sin piel) y sazonar.
Cocine durante unos minutos a fuego lento y agregue los guisantes. Mezcla bien los ingredientes.
Encima de la preparación, rompe los 2 huevos sobre las verduras.
Tape y continúe a fuego lento hasta que las claras estén cocidas.