INGREDIENTES:
- 125 gramos harina
- 60 cc. leche
- 10 gramos levadura fresca
- 10 gramos miel para la masa
- 75 cc. leche
- 30 gramos levadura fresca
- 2 huevos
- 100 gramos azúcar
- 1 cucharada. esencia de vainilla
- 1 cucharada. limón rallado
- 1 cucharadita sal fina
- 375 gramos harina
- 100 gramos mantequilla blanda para la crema pastelera
- 3 yemas de huevo
- 60 gr de azúcar
- 250 cc. leche
- 30 gramos maicena
- 1 cucharada de extracto de vainilla para decorar
- cerezas enlatadas en almíbar
- fruta enlatada iluminada
- Azúcar gruesa Preparación
👉 Para la masa anterior, mezcla en un bowl la harina, la leche, la levadura fresca y la miel hasta que quede suave. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
👉 Para la masa, mezcla la masa anterior con la leche, la levadura, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la sal y la harina. Amasar hasta que esté completamente combinado. Finalmente, agregue la mantequilla ablandada y continúe amasando hasta que la masa se despegue limpiamente del mostrador. Dejar reposar, tapado, durante 15 minutos.
👉 Precalentar la sartén por 2 minutos, no más de 3. Estirar la masa y colocarla en la sartén. Dejar reposar nuevamente por 10 minutos y cocinar en la olla tapada a fuego bajo por 10 minutos y a fuego medio por 20 minutos.
👉 Para la crema pastelera/natilla, poner a hervir la leche y la mitad del azúcar. Mezclar la otra mitad del azúcar con las yemas de huevo y la maicena. Cuando la leche hierva, vierta la mitad sobre la mezcla de yema de huevo y bata para combinar. Vuelva a colocarlo en la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Fresco.
👉 Decora el aro con la crema pastelera, las cerezas, la fruta abrillantada y el azúcar molida.